Bio Ganslessen in Wien 2019 (Martinigansl)

Alle Jahre wieder gibt es das beliebte Martinigansl Ende Oktober / Anfang November. Auch hier denke ich mir, sollte man eher eine BIO Gans bevorzugen, die natürlich aufgezogen und ernährt wurde. Daher stellt sich jedes Jahr die Frage: Wo kann man in Wien und Umgebung ein BIO-Gansl essen gehen?

BIO Gansl besser als Stopf-Gans

Ich möchte hier keine Grundsatzdiskussion auslösen, besonders mit Vegetariern oder Veganern – denn hier ist mir klar, dass sie natürlich gar kein Gansl als die beste Lösung empfinden würden. Ich denke mir aber, dass es schon ein guter Schritt ist, vom herkömmlichen Martinigansl („Stopfgans“) zu einer Bio-Gans zu wechseln.
Entweder man bestellt nun ein Bio-Gansl und bereitet es selbst zu, oder man geht essen. Hier suche ich jedes Jahr in Wien Lokale, die ein Biogansl anbieten. Da es hier kaum eine gute Übersicht gibt, habe ich nun diesen Artikel begonnen und werde ihn fortlaufend weiterführen.

Gerne könnt ihr mir via Kontaktformular oder unten bei den Kommentaren auch eure Tipps schreiben, wo es BIO Gansl zum Essen gibt und ich erweitere dann meine Liste. Gerne auch in ganz Österreich, aber ich habe mich aktuell mal nur auf Wien bzw. Wien-Umgebung fokussiert.

Liste aller Lokale in Wien (und Umgebung), die ein BIO-Martini-Gansl anbieten

Stand: 28.10.2019

Alle Angaben ohne Gewähr 😉

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